葱烧蹄筋是川菜中经典的一道美食,制作葱烧蹄筋需要掌握一定的技巧和经验。下面是一份简单的葱烧蹄筋川菜做法,供您参考。
1. 准备好所需的材料,包括葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将蹄筋洗净,切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入蹄筋块,加入葱、姜、料酒,焯水煮沸去除血沫。
4. 把焯好的蹄筋块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜爆香。
6. 加入蹄筋块,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟,直到蹄筋入味。
9. 煮好后,开盖翻炒均匀,收汁即可。
以上就是一份简单的葱烧蹄筋川菜做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能成功地制作出美味的葱烧蹄筋。
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