1.常州市的特色小吃——常州米粉 常州米粉是常州地区的特色美食之一，以细滑、爽口、口感鲜美而著称。制作常州米粉的主要原料是大米和清水，先将大米磨成米粉，然后按照一定的比例将米粉和清水混合，用机器压制成形状不规则的面条，最后放入沸水中煮熟即可。
2. 制作常州米粉的详细流程
(1)先将大米磨成米粉，一般需要磨3-4次，直到米粉细腻无颗粒。
(2)将米粉和清水按照1:1.1的比例混合，搅拌均匀，直到没有杂质。
(3)将混合好的米粉倒入机器中压制成形状不规则的面条。
(4)在沸水中煮熟面条，一般煮2-3分钟，直到面条熟透捞出。
(5)将煮熟的面条放入碗中，加入适量的酱油、醋、葱花、辣椒油等调料。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合小孩和老人。 禁忌：常州米粉清淡爽口，但是由于其中添加了酱油、醋等调料，因此孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用，以免对身体造成不良影响。
3. 常州市的特色小吃——常州烤鸭 常州烤鸭是常州市的代表性菜肴之一，以肉质鲜嫩、皮脆而不腻、味道醇香而著称。制作常州烤鸭的主要原料是鸭子和清水，先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后按照一定的比例将鸭子的皮、肉分开，分别烤制。
4. 制作常州烤鸭的详细流程
(1)先将鸭子的皮烤制，一般需要烤20-30分钟，直到皮变脆。
(2)将鸭子的肉烤制，一般需要烤40-50分钟，直到肉熟透、入味。
(3)将鸭子的皮和肉分开，分别烤制。
(4)将鸭子的皮烤至金黄色，将肉烤至金黄色。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合小孩和老人。 禁忌：常州烤鸭需要将鸭子的皮和肉分开烤制，因此孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用，以免对身体造成不良影响。 常州的美食种类繁多，除了上面提到的常州米粉、常州烤鸭之外，还有许多值得一试的特色小吃。
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