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各位老铁们好，相信很多人对刚摘的竹笋怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于刚摘的竹笋怎么弄好吃呢以及刚摘的竹笋怎么处理才能吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
刚采的竹笋怎么处理
刚采出来的竹笋要尽快的处理，把过老的竹笋根部切除，拨去竹笋的皮，在竹笋上竖着切两刀，皮就很容易被剥去。
剥去皮的笋子，放在盆里洗干净，捞出沥干水分，然后将竹笋焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
春季采摘的小竹笋如何处理
（一）准备待处理的新鲜竹笋。
（二）将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
（三）所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
（四）锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
（五）经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
（六）焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
刚摘的竹笋怎么处理才能吃
清水浸泡：把竹笋放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用。
2、开水煮制：春笋的苦味和涩味用沸水煮也可以去除。
3、高温蒸制：春笋收取以后处理时，可以把它放在锅中用高温蒸制，蒸制以后要把春笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅蒸。
4、用盐腌制：食用盐也能去除春笋的苦味和涩味，把收取的新鲜春笋去掉笋壳，放在盆中加入食用盐调匀，腌制五六个小时，腌制时也可以使用粗盐。在腌制过程中需要及时把盐水倒掉，腌好以后再用清水洗净就额可以了。
刚摘回来的新鲜竹芛怎样煮
刚摘回来的新鲜竹笋要当时煮，时间长了竹芛就会变绿。把新采摘回来的竹芛倒进开水锅中，煮5分钟右右捞出放进凉水中过一下，然后就可以煸炒了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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