很多朋友对于巧克力酱弄雪糕怎么弄好吃和柠檬雪糕做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
小布丁雪糕隐藏吃法
1、小布丁雪糕+干果
把杏仁、核桃、花生、果脯等撒到冰淇淋上，冰淇淋配上坚果果脯，香甜爽脆
2、小布丁雪糕+巧克力
巧克力和雪糕是最佳搭档，巧克力酱淋在雪糕上，巧克力快速凝固，不仅好吃，还能看见好看的花纹。
3、小布丁雪糕+松饼
松饼蘸着雪糕一起吃，温度甜度都恰到好处，好看又好吃。
4、小布丁雪糕+咖啡
传说中的雪顶咖啡了，暖暖的咖啡，搭配冰凉的小布丁雪糕，冰火两重天的食物
5、小布丁雪糕+水果
水果横切，再挖一个洞，将雪糕填充进洞中，也可以将果肉切碎，将果肉和雪糕混合，类似水果沙冰的吃法
自制雪糕怎么挂巧克力
第1步、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。
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第2步、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。
第3步、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。
第4步、加入奶油奶酪。
第5步、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。
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第6步、淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。
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第7步、倒入模具9分满，轻震气泡。
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第8步、盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。
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第9步、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯，硅胶杯的高度刚好超过雪糕的高度，然后把雪糕放入巧克力酱里，挤压硅胶杯，挂满脆皮，拿出来直到巧克力酱不滴落，放在油纸上再挂下一根。
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第10步、成品。
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第11步、又刮了半个抹茶蜜豆的。
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第12步、夏天太热拍雪糕都出汗啦！
柠檬雪糕做法
淡奶油250毫升糖粉40克纯牛奶50毫升柠檬半个蛋黄2个
1、奶锅中放入蛋黄和20克糖粉，小火加热，搅拌至糖粉溶解。
2、加入牛奶，搅匀。加入10克柠檬汁，搅匀。
3、将淡奶油打至6成发
4、将蛋奶液过滤，加入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
5、加入少量柠檬皮屑，搅匀
6、倒入容器中，放入冰箱冷冻7小时，就可以吃啦！舀出冻好的雪糕装盘，淋上少许巧克力酱，
白巧克力雪糕做法
用料
牛奶100克
糯米粉8克
淡奶油200克
炼乳20克
糖20克
奥利奥碎适量
草莓酱适量
硅胶模具2个
白巧克力80克
64%黑巧克力80克
椰子油40g（分别20g
黑芝麻适量
花生碎适量
做法
牛奶100g和糯米粉8g倒入奶锅，小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠，关火倒出放凉备用
淡奶油，炼乳，白糖打发至五分发，微微纹路，类似浓稠的酸奶状
倒入放凉的牛奶混合液！放凉！！！放凉！！不要热的时候倒入啊！
然后就可以倒入模具，冷冻6小时以上。我是冷冻了一晚上。（我把冰箱设置了零下23度，这样绝对不会有冰渣）零下二十8度也ok了。
冷冻一晚上之后，制作脆皮。先不要吧冰淇淋拿出来，会融化的。现在天气慢慢热了。先制作黑巧的，黑巧+椰子油隔水融化，温度不要太高，也不要碰到水………不然会失败……融化后加入花生碎放凉37度（大概就是手温那么点温度）？把模具里的冰淇淋掰出一半，
烤盘上铺油纸！！一定要铺！！！我是用筷子把冰淇淋夹到巧克力溶液里，裹上再夹起来放到油纸上，做完马上放冰箱冷冻。然后做另外一半，可以在盘子上铺油纸，和之前一样裹上脆皮放冰箱冷冻
白巧也是一样，+20g椰子油隔水加热，融化后加入黑芝麻放凉，做另一盒八次方。也是一半一半的做，以防融化。之前黑巧做完放入冰箱的那个烤盘可以拿出来继续放白巧，裹脆皮和黑巧方法一样。
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