小炒粤菜猪肚做法
猪肚是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材,在粤菜中常常被用作配料和烹饪方法。以下是一份简单的小炒粤菜猪肚做法,供您参考。
材料:
- 猪肚一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 姜和蒜切末,青红椒切片。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肚煸炒,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
小炒粤菜猪肚做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的家常菜。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,制作出更加美味的菜肴。
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