川菜大火锅的做法没有油
川菜大火锅是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其麻辣、鲜香的口感而著称。如果想要尝试一道没有油的川菜大火锅,下面是一份简单的食谱。
材料:
- 500克牛肉片
- 200克豆腐片
- 100克蔬菜
- 50克米粉
- 20克葱花
- 10克姜末
- 5克蒜末
- 200毫升鸡汤
- 200毫升生抽
- 100毫升老抽
- 50毫升料酒
- 50毫升醋
- 20克花椒粉
- 10克糖
- 5克盐
- 2个辣椒
- 100克油
步骤:
1. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入鸡汤、生抽、老抽、料酒、醋、花椒粉、糖、盐、辣椒和油,煮开后转小火。
3. 放入牛肉片和豆腐片,煮熟后捞出备用。
4. 在另一个锅中加入米粉,煮熟捞出备用。
5. 把煮好的蔬菜和牛肉、豆腐片、米粉放入锅中,搅拌均匀。
6. 最后,加入适量的葱花和姜末,搅拌均匀即可。
川菜大火锅是一道非常美味的菜肴,没有油的做法可以让其更加清爽、健康。可以根据自己的口味加入适量的调料,让这道菜更加美味。
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