1.将面粉和盐混合在一起，慢慢加入清水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上打入鸡蛋，撒上葱花。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。 6. 煎好的煎饼果子取出备用。 【
三、适合人群】 - 适合消化系统较弱的人，因为煎饼果子中含有较高的淀粉质。 - 适合孕妇和哺乳期妇女，因为煎饼果子可以提供丰富的蛋白质和碳水化合物。 - 适合老年人和儿童，因为煎饼果子易于消化，营养丰富。 【
四、禁忌】 - 煎饼果子不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 煎饼果子不宜多吃，因为其中含有较多的淀粉质，容易引起饱腹感。 - 煎饼果子中含有鸡蛋，因此不宜与柿子一起食用，以免引起腹泻。 【五、总结】 煎饼果子是吕梁地区传统的美食之一，营养丰富、易于消化，适合各个人群食用。在制作煎饼果子时，需要注意食材的搭配和烹饪方法，避免其中的禁忌食物。
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