1.食材: - 猪肉
(五花肉) 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 老抽 5 毫升 - 冰糖 50 克 - 食用油 适量
2. 制作流程:
1.将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉块变得软烂入味。
3. 适合人群: - 适合所有人群,尤其适合喜欢吃肉的人。
4. 禁忌: - 孕妇和哺乳期妇女慎用。 - 食用前请先焯水去血水。
5. 总结: 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉,肉质软烂、入口即化,味道香甜可口,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。但需要注意的是,孕妇和哺乳期妇女慎用,食用前请先焯水去血水。
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