粤菜红烧黄鱼正宗做法
红烧黄鱼是一道传统的粤菜，以黄鱼为主料，配以多种调味料，经过长时间的烧制，呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。下面是一份正宗的粤菜红烧黄鱼做法。
材料：
- 一条黄鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量
步骤：
1. 黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用刀在鱼身上切几刀，方便入味。
2. 将鱼身放入料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右，直到黄鱼熟透。
7. 收汁，让黄鱼表面呈现出浓郁的酱汁即可。
p.s. 煮鱼时尽量不要翻动，否则容易散开。
粤菜红烧黄鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富。不仅可以作为家常菜，还可以作为宴席上的一道美味。如果喜欢粤菜，不妨尝试这道正宗的粤菜红烧黄鱼。
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