1. 将猪肉切成小块，加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，至变色捞出备用。...

将萝卜削皮，切成均匀的薄片，用盐水腌制20分钟，挤出多余的水分备用。将泡辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐、清水等调料混合在一起，制成酸辣汁。将腌制好的萝卜片放入酸辣汁中浸泡，腌制2小时。将泡好的萝...

粤菜芦笋蝴蝶虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以芦笋和蝴蝶虾的搭配为最佳。下面是具体的制作步骤：步骤1：准备材料。芦笋洗净，切成段，蝴蝶虾去壳去虾线，洗净备用。步骤2：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入蝴蝶虾...

粤菜作为中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中菜花蛤肉是粤菜中常见的一道海鲜菜品，其炒正宗做法如下：- 菜花蛤肉 500 克- 蒜头 2 瓣- 青红椒各半个- 生抽 1 汤匙- 料...

粤菜茄子蒸豆角是一道非常美味的传统粤菜。这道菜的做法简单易学，只需要将茄子和豆角洗净，切成块状，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如盐、胡椒粉、酱油等。茄子蒸豆角不仅...

1.桂鱼去鳞、去内脏，清水洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，深度为鱼骨和鱼肉之间。2.把鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸15分钟左右。3.蒸好后，把鱼取出，倒掉蒸出来的水分，撒上葱花和适量的盐。4.在鱼身上...

1. 虾米用清水浸泡 20 分钟，去除虾线，洗净备用。2. 丝瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片备用。3. 蒜头切成末备用。4. 热锅凉油，下蒜末爆香。5. 加入虾米煸炒至变色。6. 加入丝瓜翻炒均匀。7...

4. 热锅凉油，放入蒜瓣、姜片煸炒出香味。5. 放入鸡胸肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。6. 加入紫苏叶翻炒几下，再加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。7. 最后加入青蒜段...

粤菜金蒜焗鲍鱼是一道非常美味的海鲜菜品，下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。## 粤菜金蒜焗鲍鱼的做法### 材料- 鲍鱼 500 克- 金蒜 200 克- 青红椒各半个- 姜 1 片- 蒜 ...

1. 韭菜洗净，切成段，大葱和蒜切末，干辣椒剪成小段备用。2. 黄鳝切成长约5厘米的段，用少量盐、料酒腌制一下备用。3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味后，加入蒜末煸炒。4. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变...

1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。2. 豌豆去皮，洗净，切成小块备用。3. 青红椒去籽，切成小块备用。4. 葱姜蒜切末备用。5. 热锅凉油，油热后加入葱...

【粤菜鱼的做法】1. 选择适合烹饪的鱼种，比如鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。不同的鱼有不同的口感和烹饪方法，所以在选择鱼种时需要根据个人喜好和菜肴的需要来选择。2. 清洗鱼块，将鱼块用盐、料酒和生姜腌制10分钟...

1. 将韭菜洗净，切成段，大蒜、姜片切末，红椒切丝备用。2. 将黄鳝去骨切段，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。4. 加入焯水后的黄鳝煸炒，煸炒至变色。5. 加入适量...

4. 锅中放入适量的油，加入姜末和蒜末爆香。5. 加入蘑菇和豆腐翻炒，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精翻炒均匀。6. 加入青菜段继续翻炒，加入适量的水淀粉勾芡。7. 翻炒均匀后即可出锅。这就是粤菜鼎湖上素...

鸡是中国传统菜肴之一，也是人们喜爱的美食。炒鸡是一道常见的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。为了让鸡炒得更好吃，我们可以从以下几个方面入手：1. 选用新鲜的鸡。新鲜的鸡肉质更加鲜嫩，口感更好。在选择鸡时，可...

1. 准备材料：小鱼干、蒜头、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。2. 将小鱼干用清水浸泡，去除杂质和咸味，然后清洗干净备用。3. 蒜头去皮切碎，辣椒切丝备用。4. 热锅凉油，加入蒜头爆香，再加入...

(一)炒田螺的详细制作步骤1. 清洗田螺：将田螺放入清水中，反复清洗，去掉泥沙和杂物，直到水变清。2. 去壳：将田螺的外壳轻轻敲打，去掉，然后用清水反复冲洗，直到田螺的外壳完全去掉。3. 切菜：将田螺...

制作流程:1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,用刀在鱼肉上划几刀,用盐、糖、鸡精、淀粉和胡椒粉腌制10分钟左右;2. 青红椒洗净,切成小块;3. 胡萝卜、西兰花、洋葱切成丁状;4. 锅中加油,放入蒜末和姜末...

1. 炒萝卜丝时,火候要掌握好,不要过炒,否则萝卜会变硬。2. 炒萝卜丝时要控制油的用量,以免影响口感。3. 加入适量的盐和胡椒粉可以增强这道菜的味道。炒白萝卜丝是一道健康美味的粤菜,适合所有人群食用...

1. 将黄鱼去鳞、去骨、去腥,切成约1.5厘米厚的片,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。2. 平底锅加热,放入油,油热后将腌制好的黄鱼放入锅中煎至两面金黄。3. 加入蒜末、葱段、红椒丝煸炒出香味。4. 加...