【家用粤菜做法】
【1】原材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 食用油：适量
【2】制作过程：
1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉块沾上生粉，放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入生姜和大葱爆香，加入适量的料酒，放入煎好的猪肉块，煮至香味四溢，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入生粉勾芡，煮至浓稠状，放入煮至香味四溢的猪肉块，翻炒均匀即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。猪肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋阴润燥、增强免疫力的功效。
【4】禁忌：
1. 患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多食用。
3. 胃肠功能较弱的人不宜多食用。
【5】总结：
这道猪肉炒生粉是一道简单又美味的家用粤菜，猪里脊肉腌制后沾上生粉，煎至两面金黄，口感鲜嫩，锅中勾芡后，香味浓郁，营养丰富，适合所有人群食用。
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