粤菜兔肉的做法如下：
步骤一：清洗兔肉
将兔肉放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。步骤二：切片
将兔肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。步骤三：烹饪
热锅凉油，将腌制好的兔肉放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒和清水，烧开后放入兔肉，小火煮10分钟，收汁即可。
以上就是粤菜兔肉的做法，希望对您有所帮助。
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