1.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
5. 加入青椒、红椒块翻炒。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 7. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。 8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮3分钟。 9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合作为这道菜的原料。豆腐含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，对身体健康有益。青椒、红椒等蔬菜富含维生素和抗氧化物质，有助于增强身体健康。葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料具有浓郁的香味，有助于提升这道菜的口感。 【4】禁忌：
1.心脏病、高血压患者不适合食用过多的猪肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女需要摄入更多的营养，但这道菜中的营养成分可能会超过她们的需要，因此应适量食用。
3. 患有消化系统疾病的人应谨慎食用这道菜，以免加重症状。
4. 对猪肉过敏的人应谨慎食用这道菜，以免引起过敏反应。
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