白萝卜筒骨汤的做法大全粤菜
1. 材料准备
- 筒骨 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
2. 筒骨洗净,焯水备用
3. 白萝卜去皮,洗净,切成小块
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味
5. 加入筒骨,煸炒至筒骨变色
6. 加入适量的料酒,煮至筒骨变白
7. 加入适量的清水,放入白萝卜块,继续煮
8. 加入盐和白胡椒粉,煮至萝卜变软
9. 煮约 10 分钟,直到筒骨和萝卜熟透即可
10. 煮好后装盘,撒上葱花点缀即可
2. 制作流程
- 筒骨焯水备用
- 白萝卜去皮,洗净,切成小块
- 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味
- 加入筒骨,煸炒至筒骨变色
- 加入适量的料酒,煮至筒骨变白
- 加入适量的清水,放入白萝卜块,继续煮
- 加入盐和白胡椒粉,煮至萝卜变软
- 煮约 10 分钟,直到筒骨和萝卜熟透即可
- 煮好后装盘,撒上葱花点缀即可
3. 适合人群
- 筒骨富含胶原蛋白,对女性和儿童有很好的营养价值
- 白萝卜富含膳食纤维和维生素,对促进消化和排便有很好的作用
4. 禁忌
- 筒骨属于油腻食品,易使人产生饱腹感,但也容易使人发胖
- 萝卜忌与其他食材一起食用,以免影响营养成分的吸收
5. 总结
- 制作筒骨萝卜汤,需要筒骨、萝卜、姜片、葱段等材料
- 制作过程中需要注意火候和时间,以保证汤的口感和营养成分
- 汤品味道鲜美,营养丰富,是一道很好的粤菜汤品
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