粤菜莲藕焖鹅是一道美味的传统菜肴，以莲藕和鹅肉为主要原料，经过焖煮等多种烹饪方式，口感香嫩，营养丰富。以下是粤菜莲藕焖鹅的做法：
材料：
- 鹅肉 2 公斤
- 莲藕 1 公斤
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鹅肉切成块状，莲藕切成小块备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入鹅肉和莲藕块。
6. 加入盐，鸡精和少许冰糖调味。
7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约 40 分钟，直到鹅肉熟透。
8. 最后，开大火收汁，让鹅肉表面变得金黄色，即可关火。
粤菜莲藕焖鹅的做法简单易学，口感香嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
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