1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇等人群更加适合。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 食用红烧肉时应搭配青菜等蔬菜，以保证营养均衡；
3. 红烧肉的味道较重，如果不喜欢重口味的人可以减少调料的用量。 【第2篇】糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式菜肴，也是梅溪湖西美食的代表之一。它以排骨为主料，加入糖醋汁等多种调料，烹制出来的糖醋排骨色泽红亮，口感酥脆，酸甜可口。 制作流程： 材料： - 500克排骨 - 适量的葱姜蒜 - 50克料酒 - 30克生抽 - 20克老抽 - 50克冰糖 - 适量的盐 - 适量的水 步骤：
1.将排骨切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 将焯水后的排骨块放入锅中煸炒，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过排骨块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，排骨熟透即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇等人群更加适合。 禁忌：
1.排骨的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 食用糖醋排骨时应搭配青菜等蔬菜，以保证营养均衡；
3. 排骨焖煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
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