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【美食来套词】1.1 番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱适量
- 盐、糖适量
- 油适量
步骤：
1.鸡蛋打散，加入少许盐拌匀备用。番茄洗净切块备用。
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中再倒入一些油，加入葱爆香。
5. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
6. 加入适量盐和糖，翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和蛋类的人。
禁忌：番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，番茄也不易和咸味一起食用，会大大降低其味道。
1.2 红烧肉
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 水适量
步骤：
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽继续煸炒，使其均匀上色。
5. 加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 加入适量的冰糖，继续焖煮10分钟，直到汁变浓，肉变香。
7. 收汁，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉味道的人。
禁忌：红烧肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，红烧肉也不易和咸味一起食用，会大大降低其味道。
1.3 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将土豆丝和青红椒丝放入锅中煸炒至软烂。
4. 加入适量盐和醋，翻炒均匀即可。
5. 将姜末和蒜末倒入锅中，加入适量的糖，翻炒均匀。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢酸辣味道的人。
禁忌：土豆丝不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，青红椒也不易和咸味一起食用，会大大降低其味道。
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