粤菜腊味荷兰豆的做法如下：
材料：
- 荷兰豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 腊肠 50 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 荷兰豆去蒂洗净，切成段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 腊肉和腊肠切成小块，蒜头去皮切成末，红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腊肉和腊肠煸炒至变色。
5. 加入荷兰豆和红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，煮约10分钟，直到荷兰豆熟透即可。
做法简单，味道鲜美。腊味的香气与荷兰豆的清爽口感相得益彰，是一道不错的家常菜。
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