川菜藕片凉拌做法如下:
1. 将藕片用清水泡一会儿,去除表面的淀粉,然后切成薄片。
2. 将切好的藕片放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
3. 将调料准备好:将蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精混合在一起。
4. 将焯好水的藕片放入调料中拌匀,让每一片藕片都均匀蘸上调料。
5. 最后,将拌匀的藕片装盘即可食用。
以上就是川菜藕片凉拌的做法,希望对您有所帮助。
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