【酒席小炒粤菜的做法】
1. 【材料准备】
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
2. 【制作步骤】
- 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
- 加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀。
- 加入青蒜和红椒，翻炒均匀即可。
3. 【温馨提示】
- 炒瘦肉块时，加入适量的盐可以让肉更加鲜嫩。
- 炒瘦肉块时，不要炒太久，以免口感变硬。
- 在加入青蒜和红椒时，可以适量加入少许水，这样可以保持菜色的鲜艳。
4. 【菜品评价】
这道菜是一道酒席小炒粤菜的经典菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友派对。
【酒席小炒粤菜的做法】
1. 【材料准备】
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
2. 【制作步骤】
- 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
- 加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀。
- 加入青蒜和红椒，翻炒均匀即可。
3. 【温馨提示】
- 炒瘦肉块时，加入适量的盐可以让肉更加鲜嫩。
- 炒瘦肉块时，不要炒太久，以免口感变硬。
- 在加入青蒜和红椒时，可以适量加入少许水，这样可以保持菜色的鲜艳。
4. 【菜品评价】
这道菜是一道酒席小炒粤菜的经典菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友派对。
【酒席小炒粤菜的做法】
1. 【材料准备】
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
2. 【制作步骤】
- 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
- 加入炒好的瘦肉块，继续翻炒均匀。
- 加入青蒜和红椒，翻炒均匀即可。
3. 【温馨提示】
- 炒瘦肉块时，加入适量的盐可以让肉更加鲜嫩。
- 炒瘦肉块时，不要炒太久，以免口感变硬。
- 在加入青蒜和红椒时，可以适量加入少许水，这样可以保持菜色的鲜艳。
4. 【菜品评价】
这道菜是一道酒席小炒粤菜的经典菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友派对。
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