粤菜焖羊排骨的做法大全
(1)制作材料
- 羊肉：500克
- 羊骨头：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
- 水：适量
(2)制作过程
1. 将羊肉和羊骨头洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香，加入料酒，加入焯水后的羊肉和羊骨头煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过羊肉和羊骨头，大火烧开后转小火焖煮3小时左右。
5. 焖煮3小时左右，直到羊肉和羊骨头变得酥软入味，加入适量的盐调味即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合羊肉爱好者和素食者。
(4)禁忌
1. 羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此消化不良、胃热等症状的人不适合食用。
2. 羊骨头中含有骨头碎片，容易划伤口腔、食道和胃，因此有这些症状的人不适合食用。
3. 这道菜比较油腻，容易让人发胖，因此有肥胖、高血压等问题的人不适合食用过多。
(5)总结
粤菜焖羊排骨是一道美味可口的粤菜，焖煮的过程使得羊肉和羊骨头变得酥软入味，加入适量的盐调味即可。这道菜适合所有人食用，尤其适合羊肉爱好者和素食者，但如有胃热、消化不良、肥胖、高血压等问题的人不适合食用过多。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NG2U9cAVA3Xx.html