粤菜素菜家常做法窍门
【h2】
1. 选用新鲜的蔬菜
2. 将蔬菜洗净
3. 切好备用
【h2】4. 焯水去腥味
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
6. 加入焯水后的蔬菜翻炒
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料
8. 翻炒均匀，待蔬菜熟透即可
【h2】9. 装盘享用
【h2】
1. 搭配米饭食用
2. 适合人群：所有人
3. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃
【p1】
1. 蔬菜种类：蘑菇、茄子、芹菜、西兰花等
2. 适合季节：四季皆可
3. 制作流程：
【p2】
1. 将蔬菜切成均匀的小块或片
2. 焯水去腥味
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
4. 加入焯水后的蔬菜翻炒
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料
6. 翻炒均匀，待蔬菜熟透即可
7. 装盘享用
【p3】2. 蘑菇的做法：将蘑菇洗净，切成小块，焯水备用
3. 茄子的做法：将茄子切成条状，用盐腌制一段时间，焯水备用
4. 芹菜的做法：将芹菜洗净，切成小段，焯水备用
5. 西兰花的做法：将西兰花洗净，切成小块，焯水备用
【p4】2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
3. 加入腌制好的茄子翻炒
4. 加入焯水后的蘑菇翻炒
5. 加入焯水后的芹菜翻炒
6. 加入盐、糖、鸡精等调味料
7. 翻炒均匀，待蔬菜熟透即可
8. 装盘享用
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