莲藕粤菜家常菜谱做法大全
莲藕是一种富含营养的食材，在粤菜中也是常见的食材之一。下面是一份莲藕粤菜家常菜谱，供您参考。
## 菜品名称：莲藕炖鸡汤
### 所需材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 莲藕 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块备用。
2. 莲藕去皮，切成小块备用。
3. 将姜片和葱段放入热锅中，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的清水，放入鸡肉和莲藕块。
6. 大火烧开后，转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮 10 分钟。
8. 即可起锅食用。
### 适合人群：
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
## 菜品名称：莲藕瘦肉粥
### 所需材料：
- 瘦猪肉 100 克
- 莲藕 1 个
- 大米 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作步骤：
1. 将瘦猪肉洗净，切成小块备用。
2. 莲藕去皮，切成小块备用。
3. 将大米洗净，加入适量的清水，煮成粥。
4. 加入适量的姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮 10 分钟。
7. 将切好的瘦猪肉块放入锅中，煮至变色。
8. 将粥倒入锅中，继续炖煮 5 分钟。
9. 即可起锅食用。
### 适合人群：
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
## 菜品名称：莲藕炒牛肉
### 所需材料：
- 牛肉 200 克
- 莲藕 1 个
- 青红椒各 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作步骤：
1. 将牛肉洗净，切成小块备用。
2. 莲藕去皮，切成小块备用。
3. 将青红椒洗净，切成小块备用。
4. 将姜片和葱段放入热锅中，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的清水，放入牛肉和莲藕块。
7. 大火烧开后，转小火炖煮 15 分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮 5 分钟。
9. 加入青红椒块，继续翻炒 3 分钟。
10. 即可起锅食用。
### 适合人群：
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
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