(琪哥聊美食——详细菜谱) 一、食材及制作流程
1.主菜：青椒炒肉丝
2. 配菜：胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽
3. 调料：生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
4. 制作流程：
(1)将青椒和胡萝卜洗净，切成丝备用。
(2)将豆芽焯水备用。
(3)将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
(4)热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒、胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。
(5)加入生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和这道菜口感清爽，适合夏天食用。
三、禁忌
1.青椒和胡萝卜如果太熟，会影响口感。
2. 豆芽焯水后不要马上食用，否则会影响这道菜的口感。
四、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做又美味的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口感清爽，适合所有人群食用。但是需要注意的是，如果食材不够新鲜或者烹调不当，会影响这道菜的口感和质量。 五、扩展阅读 除了青椒炒肉丝，琪哥还推荐了一些其他的家常菜，比如红烧肉、宫保鸡丁等。如果想学习更多家常菜的做法，可以搜索相关的菜谱或者咨询专业的厨师。
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