大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜煮鱼怎么弄好吃，蒜蓉炖鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
蒜蓉炖鱼做法
食材清单
青鱼3条，蒜适量，葱适量，蒜蓉辣酱适量
做法步骤：
1，准备材料.青鱼去头，去内脏清洗干净.
2，蒜切片，葱切段.
3，热锅入油，放入青鱼.
4，煎至两面焦黄.
5，再放入葱，蒜.
6，到入一袋蒜蓉辣酱.
7，加水没过青鱼.
8，盖上锅盖.
9，大火烧开.
10，转小火炖20分钟左右即可.
大葱煮鱼的家常做法
原料：偏口鱼、油、葱、盐、白糖、料酒、老醋、生抽。
做法步骤：
第1步、把鱼收拾干净。
第2步、大葱洗净切段。
第3步、热油，放入葱段炒香。
第4步、放入偏口鱼。
第5步、旺火，烹入料酒、老醋。
第6步、加适量生抽。
第7步、加入清水。
第8步、烧开后，撇净浮沫。
第9步、中小火，烧制8分钟，中间加盐、白糖调味。
第10步、最后拣出葱段不要，旺火收汁，即可关火。
第11步、出锅装盘，即可上桌品味。
葱姜蒜煮鱼的做法
用料：草鱼1条、生菜250g、花椒150g、麻椒100g、干辣椒150g、豆瓣酱40g、葱10g、姜10g、蒜10g、鸡蛋1个、胡椒粉2g、淀粉20g、料酒20g
具体烹饪步骤
1、用刀切掉鱼头，然后把鱼身放平，用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下，片去鱼的胸骨，取出净肉。用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚。
2、鱼骨斩寸段备用。
3、将片好的鱼片和鱼骨冲净血水，控干。用盐、鸡蛋清、淀粉抓匀，再放入一点色拉油，防止鱼肉变干。
4、锅内下色拉油，烧开后放入生菜，炒好后放入器皿备用。
5、锅内再次加入清水烧开，倒入腌好的鱼片，待鱼片变色后捞出沥干水分，将鱼片放在生菜上面。
6、取小碗，放入淀粉、加入少许清水，调成碗欠备用。
7、葱、姜、蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。
8、锅内下色拉油，大火将油烧至7成热。放入花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜，大火炒香。然后加入料酒和清水.
9、再取一只净锅，加入清水烧开。用漏勺将锅中的调料过滤干净，然后依次加入盐、味精、白糖、胡椒粉，大火烧开。放入水淀粉，把汤浇在鱼片上。
10、取净锅，下色拉油，大火将油烧至7成热，下入花椒、麻椒，将干辣椒放在鱼上面。待锅内的油煸炒出香味时，浇在干辣椒上面，再撒上少许香菜末即可
炖鱼能放大蒜吗
能放，视情况而定，有些地方做鱼会放蒜，有些地方做鱼会放蒜，并且做的菜不一样，放蒜也不一样，主要看个人的做法和口味喜好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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