【韭黄炒肉丝】川菜做法详细指南
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢吃肉类的人。
【制作流程】
材料:
- 韭黄 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成丝,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 韭黄切段,姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入韭黄段翻炒,继续炒匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
7. 炒至菜熟即可起锅。
【禁忌】
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 韭黄含有较多的膳食纤维,容易引起胃胀,消化不良的人应该适量食用。
【总结】
这道菜口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。同时,炒猪肉丝时不宜过多使用油脂,以免导致肥胖。
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