粤菜夏季凉菜有哪些做法？
(1)凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道夏季的常见凉菜，口感清爽，适合所有人食用。以下是凉拌黄瓜的简单制作流程：
材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分备用。
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 黄瓜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 黄瓜丝不要切得太细，否则容易入味。
- 食用时加入适量的香菜可以增加味道。
(2)凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道营养丰富、口感清爽的夏季凉菜。以下是凉拌海带丝的简单制作流程：
材料：
- 海带丝 2 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 海带丝用清水泡软，捞出切成细丝，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分备用。
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的海带丝倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 海带丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 海带丝不要切得太细，否则容易入味。
- 食用时加入适量的香菜可以增加味道。
(3)凉拌豆皮
凉拌豆皮是一道口感鲜美、营养丰富的夏季凉菜。以下是凉拌豆皮的简单制作流程：
材料：
- 豆皮 2 张
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 豆皮用温水泡软，捞出切成细丝，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分备用。
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的豆皮丝倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 豆皮腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 豆皮不要切得太细，否则容易入味。
- 食用时加入适量的香菜可以增加味道。
(4)酸辣凉粉
酸辣凉粉是一道口感清爽、味道独特的夏季凉菜。以下是酸辣凉粉的简单制作流程：
材料：
- 凉粉 1 张
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
步骤：
1. 凉粉切成条状，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分备用。
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、糖和鸡精，搅拌均匀。
3. 将腌制好的凉粉倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 凉粉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 食用时加入适量的青蒜可以增加味道。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yy97klUDP4A1.html