蚝油菜心是粤菜中的经典菜品之一，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。下面是蚝油菜心的做法大全，供您参考。
1. 准备食材：蚝油、菜心、蒜头、姜片、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将菜心洗净，切成段，备用。
3. 热锅凉油，放入蒜头和姜片爆香。
4. 加入蚝油和适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
5. 放入菜心，继续煮10分钟，加入适量的盐、糖和生抽，调味均匀。
6. 最后加入料酒，煮5分钟，即可起锅。
以上是蚝油菜心的做法大全，您可以根据自己的口味进行调整。不同的制作方法会有不同的口感和风味，希望您能够喜欢。
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