【川菜火爆大头菜家常做法】
川菜作为我国著名的特色菜系,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,火爆大头菜是一道非常经典的川菜,其口感清脆,香辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道川菜火爆大头菜的家常做法。
材料:
- 大头菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:
1. 先将大头菜洗净,切成小块。
2. 辣椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 把大头菜块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 炒至大头菜变软烂,汁液浓稠即可出锅。
这样一道川菜火爆大头菜的家常做法就制作完成了。口感清脆,香辣可口,不仅美味还健康。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢它的。
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