【粤菜砂锅杏鲍菇的做法】
杏鲍菇是一种口感细腻、质地柔滑的菌类食材，常用于烹制各种粤菜。砂锅作为一种传统的烹饪器具，能够更好地将食材的味道发挥出来。下面是粤菜砂锅杏鲍菇的做法：
材料：
- 杏鲍菇 2 根
- 瘦肉 100 克
- 鲍鱼 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 砂锅、清水适量
步骤：
1. 杏鲍菇切成均匀的小块，鲍鱼清洗干净备用。
2. 瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入杏鲍菇块翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，期间加入少量鸡精调味。
5. 加入鲍鱼，继续煮 5 分钟，直到鲍鱼熟透。
6. 最后，根据口味加入适量的盐、糖调味即可。
粤菜砂锅杏鲍菇是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，不仅具有杏鲍菇的清爽口感，还有瘦肉和鲍鱼的丰富蛋白质和口感。在烹制过程中，砂锅的保温作用能够让食材的味道更加浓郁，让您在品尝美食的同时，也能享受烹饪的乐趣。
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