1.川菜口味重，易刺激肠胃，消化不良、肠胃不适的人不宜过多食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃病等疾病的人不宜大量食用川菜。
3. 个人肤质和口味偏好不同，有过敏史的人应慎重食用。 【制作步骤】
1.食材： - 青椒 2个 - 红椒 1个 - 干辣椒 5个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量
2. 将青椒、红椒去籽切成小块，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒，加入适量的盐和糖调味，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的生抽、醋和鸡精调味，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到水分收干，汁液变稠。 7. 最后加入适量的水，焖煮5分钟，直到水分收干，汁液变稠即可关火。 【温馨提示】
1.在烹饪川菜时，一定要注意火候，避免过度烹饪导致口感变差。
2. 在食用川菜时，一定要适量，避免过量食用导致消化不良。
3. 川菜口味辣、麻、鲜、香，所以在食用时一定要注意搭配其他食材，平衡口味。
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