猪头皮家常做法湘菜窍门
配方:
- 猪头皮
- 盐
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
做法流程:
1. 将猪头皮洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入切好的猪头皮块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精,继续煸炒至猪头皮熟透。
5. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 炒猪头皮时,一定要耐心煸炒,直到表面微黄,这样口感更好。
2. 猪头皮含有较多的油脂,所以需要加入适量的食用油,以保持猪头皮的鲜嫩口感。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、鸡精等的用量。
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