大家好，今天来为大家解答光炖排骨汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括排骨汤不放葱姜蒜的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炖排骨汤要不要放油
炖排骨汤需要放适量的油。
1.排骨本身不含很多油脂，如果不放油的话汤就会比较清淡，口感不如加油的好。2.适量的油可以让排骨更易于褐化，这样能够提高汤的口感和香气，并且排骨炖煮的过程中需要翻炒，炒制排骨的时候也需要适量的油来保证炒制出色香味俱佳的炖汤。3.但是，油的用量也需要掌握好，过多的油不仅会增加汤的脂肪含量，而且也会影响食材的口感和颜色。因此，放油的时候需要有个适量的把握。
鲜人参炖排骨怎样炖好吃
1、原料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。
2、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
3、将人参切片。
4、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
5、加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
排骨汤不放葱姜蒜的做法
用料
排骨500克
清水适量
姜3片
糖适量
花椒8粒
八角1个
土豆1个
酱油2勺
料酒1勺
生抽1勺
盐适量
油适量
十三香/五香粉适量
做法步骤
步骤1
排骨生水下锅，锅内放姜片，煮至开锅，加料酒，边煮边去除浮沫，煮至血水去除，撇弃姜片捞出备用
步骤2
锅内放油，油热下八角花椒炒出香味，下排骨，加糖，十三香/五香粉继续煸炒至变色
步骤3
加生抽加酱油，颠锅同时放入土豆翻炒
步骤4
加水刚漫过食材就好，加盐，盖锅盖，大火烧开转中火，顿到锅内汤汁浓稠，关火放鸡精搅拌均匀出锅入盘。
怎么用汽锅炖排骨汤
食材：排骨600克，香菇50克，姜3片，盐一勺，白胡椒粉少许，料酒适量
步骤：
1、香菇提前泡发。
2、排骨用温水反复洗净血水泡20分钟控干水分加料酒，盐白胡椒粉抓匀腌制半小时。
3、将排骨码放在汽锅中再放入香菇，姜片。
4、将汽锅架在蒸锅上大火烧开转中火蒸煮2—3小时即可。
文章到此结束，如果本次分享的光炖排骨汤怎么弄好吃和排骨汤不放葱姜蒜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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