粤菜黄瓜的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
【制作步骤】
1. 准备材料:黄瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等。
2. 黄瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入碗中,加入少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用。
3. 瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒,加入少量生抽、白糖、鸡精等翻炒均匀。
5. 加入腌制好的黄瓜片,翻炒均匀,最后加入少量葱花即可。
【禁忌】这道菜适合所有人食用,但孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。此外,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果在烹调过程中没有完全熟透,维生素C就会被破坏,影响营养成分。因此,在烹调黄瓜时,一定要熟透后再食用。
粤菜黄瓜的做法详细介绍
【序号】2
【适合人群】这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
【制作步骤】
1. 准备材料:黄瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等。
2. 黄瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入碗中,加入少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用。
3. 瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒,加入少量生抽、白糖、鸡精等翻炒均匀。
5. 加入腌制好的黄瓜片,翻炒均匀,最后加入少量葱花即可。
【禁忌】这道菜适合所有人食用,但孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。此外,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果在烹调过程中没有完全熟透,维生素C就会被破坏,影响营养成分。因此,在烹调黄瓜时,一定要熟透后再食用。
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