炖鱼豆腐的家常做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中炖鱼豆腐是川菜中非常经典的一道菜肴。下面介绍一道家常炖鱼豆腐的做法。
材料:
- 鱼豆腐 200 克
- 鱼肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1.鱼肉切成小块,用盐和鸡精腌制一下备用。
2.鱼豆腐切成小块备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
5.加入腌制好的鱼肉块煸炒。
6.加入适量的清水,放入鱼豆腐块。
7.加入适量的盐、鸡精,继续炖煮约 10 分钟。
8.最后汤汁收干,即可装盘食用。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,鱼豆腐富含蛋白质,而鱼肉则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进骨骼发育。同时,这道菜还非常下饭,是非常适合家庭日常食用的菜肴之一。
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