【粤菜做法日常】
1. 食材准备
这道菜需要准备以下食材：
- 猪肉：500克
- 虾：200克
- 西兰花：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作过程
(1)将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
(2)虾去壳去头，洗净，切成小块。西兰花切成小块。葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(4)加入虾和西兰花，继续翻炒，加入少量盐和糖调味。
(5)最后加入适量鸡精和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉富含蛋白质，虾含有丰富钙质，西兰花富含维生素C和纤维素，这道菜营养均衡，能够提供身体所需的营养成分。
4. 禁忌
需要注意的是，猪肉腌制时需要加入淀粉，否则肉质会过于柴硬。虾和西兰花都需要炒熟，否则会影响口感。在勾芡时，需要适量添加淀粉，否则会影响菜品的口感。
5. 注意事项
(1)在烹饪过程中，需要注意火候和时间，避免过于焦糊或过于生软。
(2)在调味时，需要适量添加盐、糖、鸡精等调料，以平衡菜品的味道。
(3)在食用时，需要避免过量食用，以免引起消化不良。
这道菜是一道美味营养的粤菜做法日常，适合所有人群食用。在烹饪过程中需要注意火候和时间，调味时适量添加调料，以及食用时避免过量食用。
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