香菇瘦肉粥是粤菜中的经典美食之一，做法简单易学。以下是一份简单的香菇瘦肉粥粤菜做法，供您参考。
1. 准备好所需的食材，包括大米、瘦肉、香菇、葱、姜等。
2. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸。
3. 将瘦肉切成小块，香菇泡发后切成小块，葱、姜切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜炒香。
5. 加入瘦肉块，煸炒至变色。
6. 加入香菇，继续翻炒。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火。
8. 加入大米，继续煮烂。
9. 煮至粥浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是香菇瘦肉粥粤菜做法的简单步骤，您可以根据自己的口味进行调整。
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