粤菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。腰果作为粤菜中的一种食材,常常被用于制作各种菜肴。今天,我们将介绍一种家常粤菜——腰果肉丁。
材料:
- 腰果200克
- 鸡胸肉1块
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 腰果用清水浸泡,去除杂质,备用。
5. 锅中倒入适量油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色。
7. 加入胡萝卜、青椒、红椒,煸炒至蔬菜变软。
8. 加入腰果,煸炒均匀。
9. 加入适量水,大火烧开。
10. 转小火煮10分钟,直到腰果熟透。
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1. 加入适量盐、鸡精,调味均匀。
12. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的粤菜腰果果肉丁,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你想尝试这道家常粤菜,可以在家中自己动手做,享受美食的乐趣。
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