1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒和冰糖炒至糖色呈棕红色；
3. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量酱油，八角和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右；
5. 待汤汁浓稠后即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不应和碱性食物一起食用，如芋头、南瓜等；
2. 红烧肉的汤汁较多，因此应注意控制食用量，以免摄入过多脂肪；
3. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不应食用红烧肉。 【美食菜谱】糖醋排骨 序号 2 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 酱油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒和冰糖炒至糖色呈棕红色；
3. 加入焯过水的排骨块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量酱油，八角和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右；
5. 待汤汁浓稠后即可出锅。 适合人群： 糖醋排骨是一道口感鲜美、味道甜美的家常菜，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不应和酸性食物一起食用，如醋、柠檬等；
2. 排骨不应和碱性食物一起食用，如芋头、南瓜等；
3. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不应食用糖醋排骨。
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