1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、大便干燥等症状的人来说，食用时要注意适量。另外，红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。 【2】第2款：糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的排骨块煸炒，煸炒至排骨表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过排骨，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，排骨酥烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中的家常菜，能够为身体提供丰富的营养。 禁忌： 由于糖醋排骨的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。另外，排骨中含有盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者要适量食用。 【3】第3款：宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250克 - 干辣椒 8个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色；
4. 加入干辣椒段和葱姜蒜末，翻炒均匀；
5. 加入花生米，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过鸡肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，鸡肉酥烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，能够为身体提供丰富的营养。 禁忌： 由于鸡肉中含有胆固醇，因此高胆固醇的人要适量食用。另外，心脏病、高血压等心血管疾病患者要适量食用。
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