【川菜红烧排骨做法大全】
一、制作流程
1. 排骨用清水冲洗干净,去掉血水,备用。
2. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没排骨,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂入味。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,继续炖煮5分钟左右。
8. 最后收汁,让排骨表面变得浓稠,即可关火。
二、适合人群
1. 适合因年龄增长而免疫力下降的人群;
2. 适合营养不良,贫血,头晕,乏力的人群;
3. 适合高血压,心脏病,糖尿病等慢性疾病患者;
4. 适合肝病,肾病等疾病患者;
5. 适合孕妇,哺乳期妇女,儿童食用。
三、禁忌
1. 排骨忌和辣椒、茶叶、生姜一起食用;
2. 排骨忌和鲤鱼一起食用;
3. 排骨忌和半夏、厚朴一起食用;
4. 排骨忌和麻将一起食用。
四、总结
川菜红烧排骨是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。制作过程简单,口感香醇,是家居日常食用的一道好菜。
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