青椒排骨,是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。青椒的清爽口感和排骨的浓郁香味相得益彰,使得这道菜味道十分鲜美。以下是青椒排骨的湘菜做法:
步骤一:准备食材
排骨、青椒、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖
步骤二:焯水
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:热锅凉油
将排骨放入锅中,煸炒至两面金黄色。
步骤四:加入青椒
继续煸炒至青椒变软,微软。
步骤五:加入调料
加入适量的盐、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
步骤六:炖煮
加入适量的水,放入青椒排骨,炖煮15-20分钟即可。
步骤七:装盘
将青椒排骨盛出,撒上葱花即可。
以上就是青椒排骨的湘菜做法,希望您能够喜欢。
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